Especias y hierbas
Tajín especias
Espacias tajín a granel de La Despensa de Cercedilla de gran calidad.
Sazonador especial para el Tajín, un plato tradicional de los países del norte de África; concretamente de Marruecos, Túnez y Argelia. El tajín marroquí (también llamado tajine o tayín) es un plato que toma su nombre, precisamente, del plato. O mejor dicho: del recipiente en el que se cocina y se sirve, que es una cazuelita de barro con una tapa cónica en forma de chimenea.
Ingredientes: Sal, ajo, cebolla, pimentón, pimiento rojo, cúrcuma, alcaravea, jengibre, cominos, cilantro, cayena y hierbabuena.
1,50 € – 3,00 € IVA incluido
- Tajines de carne:
- Tajín de pollo: son los más populares. Por ejemplo, el que combina esta carne con limón y aceitunas
- Tajín de cordero: es muy habitual cocinarlo con huevos cocidos y almendras, pero también con dátiles
- Tajín de buey: con manzana y pasas consigue una interesante mezcla de sabores, entre ellos los de gusto salado y dulce
- Tajines de pescado:
- Tajín de atún, con cebolla, tomate y otras verduras
- Tajín de sardinas, con pimiento rojo, verde, tomate y patata
- Tajines vegetarianos: como se puede deducir de la forma de elaboración, el tajín marroquí se presta de manera perfecta a recetas vegetarianas. Entre los ingredientes más habituales en este sentido son las legumbres (en especial, los garbanzos), los frutos secos (almendras), las verduras (tomates, calabacín, zanahoria, etc.), las frutas (dátiles, manzana)… y por supuesto, su buena dosis de especias y hierbas.
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Marruecos
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