Infusiones
Regaliz triturado
Regaliz triturado a granel de La Despensa de Cercedilla de gran calidad. La raíz de esta planta se usa como edulcorante, calma la tos y alivia la acidez de estómago, pero puede subir la tensión y producir retención de líquidos.
La raíz de regaliz (Glycyrrhiza glabra) se arranca en otoño y en algunas zonas durante el invierno. Se obtiene de plantas de tres o más años y se suele dejar a secar en el suelo.
El regaliz contiene ácido glicirricínico, una sustancia considerada cincuenta veces más dulce que el propio azúcar, lo que explica que se haya utilizado desde la antigüedad como un elemento insustituible para endulzar comidas. Pero el regaliz es por sí solo una notable medicina natural, con múltiples aplicaciones terapéuticas, y ya en la antigua Grecia se utilizaba para tratar todo tipo de afecciones respiratorias.
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Una alternativa sencilla es ensalivar la raíz seca de regaliz hasta que se deshaga en la boca. De esta forma se consigue neutralizar la acidez estomacal. Con regaliz podemos tomar diferentes infusiones:
Infusión de regaliz para la tos: se puede preparar una tisana con una fórmula que combina regaliz con tusílago, liquen de Islandia y amapola, tomando dosis iguales de las tres primeras y la mitad de amapola, en una equivalencia de una cucharada sopera por taza de agua. Se hierve durante 2 minutos, se infunde 10 y se bebe una taza caliente cada 4 horas.
Regaliz para la gastritis: el extracto de regaliz estimula la producción de mucosa digestiva gracias a su glicirrina. También favorece la alcalinización del medio ácido en el que se desarrolla la bacteria Helicobacter pylori, por lo que puede ser útil en el caso de que esta bacteria sea la causa. Se toman dos pastillas o un pedacito veinte minutos después de cada comida.
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