Espesantes naturales
Psyllium ecológico
Psyllium ecológico a granel de La Despensa de Cercedilla de gran calidad.
El psyllium es una fibra laxante que proviene de las semillas de diversas especies del género Plantago (Plantago ovata, Plantago isphagula, Plantago decumbens). Las partes utilizadas son la semilla y la cáscara o salvado de su semilla. Ambas son muy ricas en fibra soluble, que forma un gel viscoso en el intestino, compuesto principalmente por polisacáridos. Ayuda a prevenir el estreñimiento y también es útil para cohesionar ingredientes y aportar esponjosidad a las recetas sin gluten. Su riqueza en fibra lo hace indicado para los trastornos del aparato digestivo.
1,50 € – 20,00 € IVA incluido
Para recetas de pan y bollería sin gluten añadir unos 20 gr por cada 500 gr de harina. El psyllium tiene propiedades aglutinantes y espesantes y puede utilizarse para espesar salsas, pero si no tienes práctica con su uso puede resultar un poco más complicado que las opciones que hemos mencionado antes, pues tiende a formar grumos.
Se suelen recomendar de 7 a 40 gramos al día (con un buen vaso de agua). Esta dosis puede tomarse seis meses o más sin que exista ningún efecto secundario. Sin embargo, antes de tomar cualquier tipo de complemento, planta o suplemento nutricional recomendamos siempre consultar con un experto para valorar si es adecuado su uso.
En nuestro almacén se manipulan los productos que indicamos a continuación y, por lo tanto, este artículo puede contener trazas de los siguientes productos: apio, cereales con gluten, soja, mostaza, sésamo, cacahuete, frutos secos.
China
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