Especias y hierbas
Ñoras
Ñoras a granel de La Despensa de Cercedilla.
La ñora es una pequeña joya culinaria que se utiliza mucho en la zona de la Comunidad Valenciana, Murcia y Cataluña. Este pequeño pimiento rojo con forma de bola se seca y se tritura, convirtiéndose así en una especia con la que aportar un sabor muy especial a infinidad de recetas.
Las Ñoras (Capsicum annuum) son pimientos pequeños, redondos y de color rojo oscuro. Se secan al sol para intensificar su sabor dulce, ligeramente ahumado, con toques de frutos secos. Son un ingrediente esencial en la cocina mediterránea, especialmente en platos como el «sofrito», y en la elaboración de salsas como el «romesco».
1,90 € – 3,80 € IVA incluido
Se utiliza principalmente para hacer salsas, guisos, y arroces. Las ñoras se hidratan antes de usarlas, extrayendo la pulpa para mezclarla en las preparaciones.
Recomendaciones de Uso: Hidratar las ñoras en agua caliente durante 15-20 minutos antes de utilizarlas. Luego, raspar la pulpa para añadirla a la receta.
Ración Recomendada: 1 a 2 ñoras por receta, dependiendo de la intensidad deseada.
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