Especias y hierbas
Mojo verde
Mezcla para mojo verde a granel de La Despensa de Cercedilla de gran calidad.
El mojo verde a granel de La Despensa de Cercedilla además de usarlo con patatas, lo podemos extrapolar como salsa a prácticamente cualquier ingrediente que nos convenza, aunque sean las papas sus grandes aliadas. Esta salsa tradicional es seña de identidad fundamental de la gastronomía canaria. Cada día en las Canarias infinidad de platos a base de pescado, carnes blancas y/o verduras se ven engrandecidos con un mojo a su vera. Los mojos verdes se suelen servir con verduras, mariscos y pescados blancos -de sabor suave-. Pero, definitivamente, el acompañante principal e indispensable de los mojos es la patata o papa arrugada canaria.
Ingredientes: cilantro, perejil, ajo, comino, sal.
1,50 € – 3,00 € IVA incluido
Añadimos las especias de La Despensa de Cercedilla en un bol con un poco de agua, vinagre y aceite de oliva y batimos todo bien hasta que esté homogéneo hasta que esté homogéneo. Procurando que quede densa pero sin que se apelmace. Se puede añadir un poco de aguacate y obtendrás un mojo bien cremoso.
Los mojos verdes se suelen servir con verduras, mariscos y pescados blancos -de sabor suave-. Pero, definitivamente, el acompañante principal e indispensable de los mojos es la patata o papa arrugada canaria.
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