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Lenteja Dupuy

4,90 €/kg

La lenteja Dupuy a granel de La Despensa de Cercedilla es de origen nacional.

La lenteja verdina o  lenteja verde de Puy es un tipo de lenteja cultivado en ciertas partes de Castilla y León La lenteja es originaria de la región de «Le Puy-en-Velay» (Francia), denominada «Lentille verte du Puy» y cuenta con denominación de origen protegida a nivel Europeo. Es de tamaño pequeño, su color varía entre el verde y el verde amarillento con manchas oscuras. Conocida, por esta razón, en España como lenteja francesa.
Tienen un sabor muy fino y se pueden combinar perfectamente con todo tipo de hierbas como tomillo 🌿, albahaca, mejorana y especias como laurel, clavo, nuez moscada, etc. Esta combinación nos procura un mejor sabor y una mejor digestión, y además no procuran las cualidades curativas de estas hierbas y especias.
Vale la pena redescubrir las lentejas, ya sea por su alto valor nutritivo, su fácil uso y, por qué no, por su venerable pasado. En la antigüedad las lentejas ya eran un producto importante en el Oriente Próximo y en los países mediterráneos. Su zona de origen, se dice que sería proveniente del Oeste Asiático. Desde ahí la planta se dispersó en diferentes direcciones. En los países mediterráneos se encontraban sobretodo las lentejas de mayor tamaño, mientras que en las tierras altas de Afganistán se encontraban las variedades más pequeñas.

1,12 € – 5,60 € IVA incluido

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PREPARACIÓN

Ideal para guisos, sopas, ensaladas y como acompañamiento en platos principales. Debido a su pequeño tamaño y firmeza, es perfecta para recetas en las que se desea que la lenteja mantenga su forma. La verdina es una variedad muy apreciada. Una vez cocinadas se quedan muy enteras, no sueltan la piel, son muy sabrosas y de textura rica y cremosa. La lenteja verdina es especialmente rica en fibra, hierro y proteínas. Se utiliza en purés y cremas. Las lentejas verdes de Puy son muy utilizadas para ensaladas, guisos, falafel, hummus y en potes de legumbres tradicionales.

No requiere remojo previo, pero se recomienda para reducir el tiempo de cocción. Cocinar con una proporción de 1 taza de lentejas por 3 tazas de agua, llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento durante 20-30 minutos.

Ración Recomendada: 50-75 gramos por persona.

Tiempo de Cocinado: Remojo: Opcional, 2-4 horas para reducir el tiempo de cocción. Cocción: 20-30 minutos

ALÉRGENOS

En nuestro almacén se manipulan los productos que indicamos a continuación y, por lo tanto, este artículo puede contener trazas de los siguientes productos: apio, cereales con gluten, soja, mostaza, sésamo, cacahuete,frutos secos.

ORIGEN

Castilla y León

ENVÍOS

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