Harina castañas

Harina de castaña a granel de La Despensa de Cercedilla de gran calidad.

Esta harina, que solo contiene castañas secas peladas y molidas en molino artesano de piedra. La harina de castaña aporta mucha energía con una baja cantidad de grasas. Es también muy rica en vitaminas del grupo B y en fósforo, por lo que es muy recomendable en estados de agotamiento físico y nervioso. Proporciona además una gran cantidad de minerales y de fibra. No contiene gluten.

La harina de castaña tiene un gran número de aplicaciones en repostería, panadería, y restauración en general; el popular pan de castañas, galletas, bizcochos, tartas, pasteles, flan, tortas, crepes, rebozados y fritos, etc. También está presente en numerosas recetas italianas de pasta fresca, como los gnocchi.

Esta harina tiene una alta capacidad de absorción, lo que hace también que sea un espesante excepcional.

Es el sustituto perfecto para los derivados del trigo, por lo que cada vez más personas que deben o prefieren evitar el gluten, disfrutan de este nutritivo producto. Sirve de aporte de calcio para fortalecer tus huesos y tu sonrisa y tiene un altísimo nivel energético. El índice glucémico de un alimento viene a determinar la velocidad con la que el cuerpo absorbe toda su aportación de energía. Al ser muy bajo, la harina de castañas genera una plácida sensación de saciedad, mientras sirve durante horas de impulso para tus actividades. Entre las vitaminas que puedes encontrar en la harina de castaña (B1, B2, B3, B6 y B9) está también la vitamina E. Esto quiere decir que consumir este producto va a darle un aporte de vitalidad y salud a tu piel del que te tardarás muy poco en percatar-