Arroces y risottos
Arroz negro ecológico
El arroz negro es una variedad de arroz con un color negro característico, que cuando se cocina se convierte en morado oscuro. Tradicional de la gastronomía asiática y deseado en la antigua China.
El arroz negro es un 20% más rico en fibras y un 30% más rico en proteínas. Además, comparado con el arroz integral, tiene bastante menos grasa, más hierro y menos calorías. El arroz negro es también un fuerte aliado en la pérdida de peso, ya que aumenta la sensación de saciedad.
En cuanto a su sabor y composición, sería muy parecido a un basmati integral. Contiene prácticamente la misma cantidad de fibra y tiene ese sabor característico a nueces que imparte el arroz integral.
El Grano de Arroz Negro Ecológico tiene un olor a nuez, textura arrugada y cuando se cocina adquiere un tono morado. Es muy nutritivo, destacando por ser el arroz con menos cantidad de calorías por porción y una mayor cantidad de fibra y proteínas. Es rico en betacarotenos, en vitaminas B1 y B2, fósforo, potasio, hierro y calcio.
¡Ideal para dietas y para platos fríos y ligeros en verano! Ayuda a regular los niveles de Colesterol y es un buen protector hepático
0,80 € IVA incluido
Enjuaga el arroz dos o tres veces. Dejamos que repose toda la noche y luego lo escurrimos, así disminuimos el tiempo de cocción. Hacerlo quita los almidones superficiales y evita que se aglomere. Ponemos el arroz en una olla y lo cubrimos con agua, déjalo cocer a fuego medio durante 30-35 minutos. Si no lo ponemos a remojo, su tiempo de cocción es de unos 50 minutos.
Alérgenos
No contiene
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