Arroces y risottos
Arroz integral redondo ecológico
Arroz integral redondo ecológico cultivado en arrozales de Aragón. Se trata de un arroz descascarillado, al que sólo se le ha quitado la cáscara exterior, no comestible. El arroz integral conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve.
Se trata de un arroz descascarillado, al que sólo se le ha quitado la cáscara exterior, no comestible. El arroz integral conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve.
El arroz es el cereal más equilibrado en nutrientes. Contiene los doce aminoácidos esenciales, vitaminas A, B1, B2, B6 y E y sales minerales. Resulta muy energético por su alto porcentaje de glucosa y es aconsejable para los que tienen problemas de pulmón, intestinos e hígado.
El clima extremo hace que en sus arrozales, regados por las aguas del deshielo de los Pirineos, crezca un producto agrícola de excelente calidad. Los arrozales de Aragón se encuentran en el límite climatológico de la zona de cultivo y por ello, como ocurre con otros productos agrícolas, son de mayor calidad. El arroz crece allí donde casi ningún otro cereal es capaz de crecer, ya que admite bastante salinidad en la tierra. Esta característica lo hace idóneo en tierras baldías, abriendo una forma de rentabilizar campos donde nunca se había podido cultivar nada. El alto componente de arcilla de las tierras altoaragonesas ha sido también determinante, pues su baja permeabilidad permite ahorrar mucha agua cuando el campo debe permanecer inundado. Además se cultiva con sistemas de regadío de la época de los templarios, en los que el movimiento permanente del agua hace que se mantenga a temperaturas bajas y favorezca la calidad del arroz.
0,55 € IVA incluido
Se recomienda usar este arroz para guisos, salteados, guarniciones, ensaladas, con legumbres, verduras, algas. Lavarlo bien antes de cocinarlo y, si es posible, dejarlo unas 4 horas antes a remojo. Se puede cocinar en exceso de agua, en olla destapada y a fuego medio unos 25 a 30 minutos, o bien, con tres partes de agua por cada una de arroz bajando el fuego durante unos 45 minutos. Para guarnición 50-60 gr, para plato principal 80 gr.
Alérgenos
Puede contener trazas de sésamo y soja.
Trazas
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