Semillas y superalimentos
Amapola ecológica
Semillas de amapola ecológica a granel de La Despensa de Cercedilla.
Semillas de amapola ecológicas. Son unas semillas sumamente apreciadas tanto en la cocina como desde un punto de vista medicinal, gracias a sus increíbles propiedades y beneficios. Las diminutas semillas de amapola guardan un montón de sorpresas. Además de ofrecer un sabor delicioso a los productos de panadería, poseen propiedades beneficiosas para la salud. Como la mayoría de las semillas, las de amapola son ricas en fibra, grasas vegetales insaturadas y varios micronutrientes. Una cucharada (10 gramos) puede proporcionar el 25% de las necesidades diarias de manganeso, el 16% del cobre, y en torno al 6-7% del magnesio, el fósforo, el zinc, el hierro y la vitamina B1. Son muy ricas en calcio (1.450 mg / 100 g), superando a las algas y a los productos lácteos, pero se toman en menor cantidad, espolvoreadas sobre panes o en ensaladas y vinagretas. Un puñado de 30 g aporta el 54% del calcio necesario al día. Las semillas de amapola pueden ayudar en la digestión por su riqueza en fibra, que mejora la salud intestinal y combate el estreñimiento.
Por sus propiedades medicinales, la amapola es eficaz para dormir y para calmar la ansiedad y la irritabilidad.
1,60 € – 8,00 € IVA incluido
De la amapola se aprovechan tanto sus flores como sus semillas. Sus usos en la cocina son muy diversos. Las semillas de la amapola se incluyen en muy diversas recetas, como en panes y panecillos, en pasteles y mousses, en tartas, bizcochos, etc. Se pueden usar directamente sobre el plato cocinado (verdura, sopa, pasta) o previamente tostadas en la sartén (lo que realza su aroma).
En la cocina asiática se elabora una crema con 100 g de mantequilla, 25 g de semillas de amapola, 10 g de semillas de sésamo y dos cucharadas de aceite de oliva. Se funden todos los ingredientes al baño maría, se deja reposar hasta que se enfríe y se le añade sal.
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