Especias y hierbas
Ajo escamas
Ajo en escamas deshidratado.
Se obtiene de secar ajos pelados y cortados de primera calidad. Conserva todas las propiedades del ajo entero. Además de su sabor característico, este ajo en escamas añade un toque crujiente a guisos, carnes, y pescados. También puede utilizarse para elaborar aliolis y pestos.
1,50 € IVA incluido
Se utiliza en sopas, guisos, salsas, platos que necesiten cierto tiempo de cocción para que el ajo se rehidrate y libere su sabor. Si lo queremos freír hay que hidratarlos previamente, poniéndolos a remojo. También se puede utilizar tal cual, para aportar un toque crujiente por ejemplo a una ensalada.
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