Pizza BBQ con sojalitas
Ingredientes:
- 1 base de masa de pizza
- 80 g de sojalitas
- 4 cucharadas de salsa barbacoa (más un extra para el topping)
- 1 cebolla morada cortada en tiras finas
- 150 g de queso mozzarella rallado (o queso vegano fundible)
- 2 cucharadas de salsa de tomate o tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano
- 1 chorrito de aceite de oliva y sal al gusto
Preparación de las Sojalitas BBQ
- Hidrata la soja: Pon la soja texturizada a remojo en agua caliente durante 10 minutos. Escúrrela muy bien exprimiéndola con las manos o un paño.
- Sofríe y condimenta: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Sofríe la mitad de la cebolla picada y añade las sojalitas escurridas. Rehogalo todo durante 3 minutos.
- Añade la BBQ: Incorpora 2 cucharadas de salsa barbacoa a la sartén junto con una pizca de sal y orégano. Remueve bien durante 2 minutos a fuego bajo para que coja todo el sabor y retira.
Montaje y preparación:
- Precalienta el horno: Ponlo a calentar a 220 °C (con calor arriba y abajo). [1]
- Prepara la base: Extiende la masa de pizza sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Unta el tomate triturado o una capa fina de salsa BBQ por toda la superficie.
- Añade el queso y las sojalitas: Cubre con una buena capa de queso mozzarella y distribuye por encima las sojalitas ya preparadas con sabor a barbacoa.
- Coloca los extras: Añade el resto de la cebolla morada en tiras por encima y un toque extra de salsa barbacoa en forma de hilos.
- Hornea: Introduce la pizza en el horno durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el queso esté totalmente fundido.
¡A disdrutar!