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Etiqueta: Aperitivo

Boniatos estilo Cajún

Escrito por Ana en . Publicado en Aperitivo, Principales, Salsas y untables.

Ingredientes:
  • 2 boniatos medianos
  • 1 o 2 cucharadas de mezcla de especias cajún de La Despensa de Cercedilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto 
    Preparación:
    • Pela los boniatos y córtalos en forma de bastones o gajos gruesos.
    • Pon los trozos en un bol o una bolsa de plástico limpia.
    • Añade el aceite de oliva, la sal y las especias cajún.
    • Cierra la bolsa o tapa el bol y agita bien para que todo quede cubierto de sabor.
    • Coloca los boniatos en una bandeja de horno con papel de hornear sin amontonarlos demasiado.
    • Hornea a 200 °C durante 35-40 minutos hasta que notes los bordes crujientes.

    Sobrasada de tomate seco

    Escrito por Guillermo en . Publicado en Salsas y untables.

    Ingredientes:

    • 200 gr de tomates secos de La Despensa.
    • 20 – 30 almendras crudas con piel de La Despensa.
    • ½ cucharada de pan rallado eco de La Despensa.
    • 1 diente de ajo pequeño.
    • 3 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa.

    Preparación:

    Dejamos a remojo las almendras al menos 6h. Un vez que tengamos las almendras activadas, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. Si vemos que la mezcla se queda muy trabada podemos añadir una cucharadita de agua para que se quede más homogénea la mezcla. Ya tenemos nuestra rica sobrasada.

    Calabacines en vinagre

    Escrito por Guillermo en . Publicado en Aperitivo.

    Ingredientes:

    3 dientes de ajo sin el germen
    2 calabacines pequeños (o uno grande)
    1 cucharadita de perejil picado
    8 cucharadas de vinagre de manzana eco de La Despensa
    1 pizca de sal eco de La Despensa
    3 cucharada de aceite de oliva eco de La Despensa

    Preparación:

    Cortamos el calabacín en tiras con ayuda de un pelador o con una puntilla. Dejamos durante al menos 2 horas en vinagre y sal.
    Mientras picamos el ajo y perejil y lo dejamos en el aceite de oliva.
    Pasado el tiempo de maceración, quitamos el vinagre sobrante (opcional) y ponemos el calabacín con el ajo, el perejil y el aceite de oliva 😉 acompáñalos de olivas o patatuelas fritas y a disfrutar de un delicioso aperitivo.