Polo cremoso de chocolate y aguacate

Ingredientes:

1⁄2 aguacate maduro (95g)
3⁄4 T. leche de almendras endulzada (190 ml )
1 C. cacao en polvo
2 C. harina de algarroba
10 dátiles deshuesados (90g)
1⁄4 c. vainilla en polvo
1 pizca de sal

Preparación:

Dejar los dátiles en remojo min 20 minutos en leche de almendras endulzada
Triturar los aguacates con los dátiles y el agua y la leche de remojo.
Añadir el resto de los ingredientes y triturar.
Probar y añadir más edulcorante si fuera necesario.
Verter la mezcla en moldes para polos.
Meter en el congelador aproximadamente 8 horas.

Polos de frambuesa

Ingredientes:

1 T. frambuesas (125 g)
2 C . azúcar de coco o panela
3 C. agua (45 ml)
1 c. zumo de limón
1 pizca de sal

Preparación:

Triturar todos los ingredientes en la batidora.
Colar la mezcla (con manta de cielo o un colador).
Verter el puré restante tras el colado en moldes.
Meter en el congelador aprox. 8 horas.

Polos de algarroba

Ingredientes:

1⁄2 T. anacardos crudos (65g)
1⁄2 T. agua (125 ml)
3 C. harina de algarroba
7-10 dátiles deshuesados
1⁄4 c. vainilla en polvo
1 pizca de sal

Preparación:

Remojar los anacardos a ser posible 6h y mínimo 2h, descartar el agua de remojo y escurrir muy bien.
Dejar los dátiles en remojo min. 20 min. en el agua que pide la receta, esto facilita su trituración.
Triturar los anacardos (bien escurridos) con los dátiles y el agua de remojo.
Añadir el resto de los ingredientes y triturar muy bien hasta lograr una consistencia sin grumos.
Probar y añadir un poco del sirope de tu elección y cacao al gusto.
Verter la mezcla en moldes para polos.
Meter en el congelador aprox. 8 horas.

Polos de plátano y fresa

Ingredientes:

2 plátanos muy maduros (260g)
5-8 fresas (120g)
1 C. zumo de uva
1 c zumo de limón
1 pizca de sal

Preparación:

Triturar todos los ingredientes en la batidora.
Verter la mezcla en moldes para polos.
Meter en el congelador aprox. 8 horas.