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Pan de plátano proteico

Escrito por Guillermo en . Publicado en Desayunos saludables.

Ingredientes:

120gr taza de harina de avena eco
30gr de copos de avena finos eco
30gr de levadura de cerveza
1 huevo eco
2 claras de huevo
3 plátanos bien maduros
1 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de avellanas tostadas en trozos
100 ml de leche de arroz o avena
1 pizca de vainilla
4 dátiles en trocitos
Chips de choco

Preparación:

Pela los plátanos maduros aplástalos hasta conseguir una masa. Si quieres puedes pasarlos por la batidora. Añade poco a poco la harina de avena y los copos mezclando suavemente.

A continuación añade las  avellanas picadas, el huevo entero, la levadura de cerveza,  la esencia de vainilla y la canela en polvo. Añade los trocitos de dátil y mezcla hasta que todos los ingredientes se integren.

Añade la leche y continúa removiendo hasta que espese. Agrega las dos claras de huevo y remueve un poco más. Para terminar, coloca la masa en un molde previamente engrasado con aceite de oliva. Decoramos con trocitos de plátno, chips de choco eco o trocitos e avellanas tostadas. Horneamos 40 min a 180 ºC. Cuando esté listo dejamos enfriar y a disfrutar.

Galletas de arroz Nan Berenji

Escrito por Guillermo en . Publicado en Desayunos saludables.

Son unas galletas persas de harina de arroz maravillosas, sin gluten, livianas como el aire.

Ingredientes:

250 gr de harina de arroz eco
1 huevo eco
Media cucharadita de levadura repostería
100gr azúcar glass
100 gr de mantequilla
Decoración con pistachos partidos, almendra, sésamo, semillas de amapola…
Agua de rosas (opcional)

Preparación:

Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar. Añadimos el huevo, el azúcar y el agua de rosas (opcional), harina y levadura. Enfriar la masa unos minutos en la nevera. Una vez fría, hacemos bolas de masa, las colocamos en una bandeja de horno  (con papel de horno o plancha de silicona) y las marcamos con un tenedor.  Espolvoreamos el sásamos por encima y horneamos a 180º unos diez minutos. Las galletitas tienen que salir blancas no doradas.

Bollitos de calabaza

Escrito por Guillermo en . Publicado en Desayunos saludables.

Ingredientes: 

2 tazas de calabaza en trocitos
Zumo de 2 naranjas
1 taza de copos de avena integral
1/2 taza de semillas de lino dorado
1 taza de pasas sultanas
1/2 cucharadita de sal rosa
Semillas de calabaza para decorar

Preparación

Ponemos la calabaza en la batidora con el zumo de naranja y la sal  y trituramos hasta obtener una masa fina. Vertemos la mezcla en un bol. Ahora vamos a triturar el lino con la avena hasta obtener una harina (puedes hacerlo a la vez) y lo añadimos al bol. Trituramos las pasas y añadimos a la mezcla. Mezclamos muy bien con las manos hasta que se integren bien todos los ingredientes. *Si te ha quedado muy líquida añade un poco de avena, si la ves muy espesa, añade más zumo. Dejamos reposar unos 10 minutos la masa. Precalentamos el horno a 180 grados.

Vamos formando bollitos pequeñitos . Si los hacemso muy grandes tardarán mucho en hacerse y quedarán crudos. Decoramos con semillas de calabaza y al horno. Horneamos unos 15-20 minutos. Podemos pinchar nuestros bollitos para confirmar que están bien hechos y que el palillo o cuchillo no sale manchado de masa. ¡Tenemos un snack ideal para llevar al curro o al cole! Puedes abrirlos a la mitad y rellenar de lo que quieras.

Pudding de chía con crunchy y frutitas

Escrito por especialistasweb en . Publicado en Desayunos saludables. No hay comentarios en Pudding de chía con crunchy y frutitas

Ingredientes:

Ingredientes:
250ml leche o bebida vegetal
50gr semillas de chía eco
3 cucharadas de semillas de cáñamo pelado eco
Mermelada de mango de Goidi
una cucharada de fresas deshidratadas
un puñado de arándanos frescos (o deshidratados sin azúcar)
Un puñado de crunchy frutos del bosque eco
Semillas de amapola para decorar

Preparación:
Ponemos la leche vegetal con la chía y las semillas de cáñamo en un bol, mezclamos unas cuantas veces y lo dejamos reposar toda la noche en la nevera (también puedes hacerlo por la mañana y dejarlo reposar media hora mientras te duchas, lees o preparas la ropa…). Servimos el pudding y añadimos las fresas, la mermelada de mango, los arándanos y un poco de crunchy. Podemos decorar con semillas de amapola.