Sésamo con umeboshi

Semillas de sésamo aromatizadas con ciruela Ume, una variedad de ciruela japonesa muy aromática a la vez que agria. La ciruela se cosecha cuando está verde todavía y se sumerge en agua unas horas para quitarle parte del amargor. Luego se deja en salazón durante 6 semanas. El resultado es un fruto de sabor intenso y sabor sorprendente.

Las ciruelas japonesas  fermentadas depuran, equilibran el pH, alivian el estreñimiento y revitalizan. Las ciruelas umeboshi contienen el doble de proteínas, minerales y grasas que otras frutas y son especialmente ricas en minerales como el calcio, el hierro, el fósforo y el potasio. Aumentan la energía, la eliminación de los residuos metabólicos que acidifican el organismo conlleva una agradable sensación de bienestar y un aumento de la vitalidad. Regulan el colesterol, al mejorar la función hepática disminuye el colesterol LDL en la sangre. Aportan antioxidantes que previenen el deterioro celular.

Combinado con el sésamo, es un condimento habitual de la cocina japonesa, muy usado por ejemplo para dar sabor a un arroz blanco. Puede usarse también sobre una pasta, un pescado, una carne…

¡Dale alegría a tus platos con esta joya japonesa!