Semillas y superalimentos
Chía ecológica
Semillas de chía a granel de La Despensa de Cercedilla.
La chía ecológica (Salvia hispanica) es una gran fuente de omega-3, de propiedades antiinflamatorias y con beneficios para el corazón y el cerebro.
Las semillas de chía son un alimento muy concentrado, con una interesante composición nutricional que le otorga valiosas propiedades para la salud:
- Son una buena fuente de vitaminas del grupo B y de minerales como calcio y fósforo.
- Su contenido en proteínas se sitúa en torno al 20%.
- Son ricas en aceites poliinsaturados del tipo omega-3, en especial el alfalinolénico.
- Contienen abundantes mucílagos (25%), un tipo de fibra que, al contacto con el agua, forma un gel viscoso beneficioso para la flora intestinal.
1,20 € – 6,00 € IVA incluido
La chía eco a granel se toma macerada en agua o mezclada con zumo o yogur para mejorar el tránsito intestinal. Se puede preparar un gel de chía (con agua). Las semillas de chía absorben mucha agua, así que basta con colocar dos cucharadas de chía en un vaso de agua y dejarlas reposar, mejor tapadas, unos 20 minutos. Formará un gel que puedes tomar tal cual o añadir a zumos y cremas. También se pueden tomar con zumo, yogur o leche vegetal. Es una variación de la anterior y puedes añadirle fruta, frutos secos, canela… Con la leche vegetal tendrás el famoso pudding de chía. Te sirven de desayuno, merienda o postre. Puedes seguir las mismas proporciones que para el gel de chía.
Las semillas molidas se utilizan para sazonar guisos, en pastelería y en infusiones laxantes. En la cocina vegana también se utilizan, molidas y mezcladas con un poco de agua, para sustituir el huevo.
En nuestro almacén se manipulan los productos que indicamos a continuación y, por lo tanto, este artículo puede contener trazas de los siguientes productos: apio, cereales con gluten, soja, mostaza, sésamo, cacahuete, frutos secos.
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