Lentejas rojas con curry y coco

Las lentejas rojas con curry y coco a granel es uno de los platos saludables preparados que encontrarás en La Despensa de Cercedilla.

Se trata de un plato preparado compuesto por lentejas rojas sin piel, cebolla, tomates, coco, comino, cúrcuma, hojas de curry, granos de mostaza, sal de Guéralde no refinada y pimienta. La cúrcuma aporta a este platillo un color y sabor vibrantes. Tiene propiedades antimicrobianas, antioxidantes y antiinflamatorias. La lenteja roja ecológica posee unos valores nutricionales excepcionales: proporciona hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas, minerales, tiene bajo contenido en grasas.

Poseen grandes valores nutricionales como hierro, zinc, selenio, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas B1 o tiamina, etc. Además de ser una fuente de fósforo, manganeso y ácido fólico. Esta variedad es ideal para prepararla en cremas, purés, sopas, hamburguesas vegetarianas, croquetas, patés.