Especias y hierbas
Adobo andaluz
Especias para adobo andaluz a granel.
El Adobo Andaluz es la mezcla de especias típica que se usa en Andalucía para adobar el «pescaito frito», que es un plato típico de la zona. Este adobo artesanal combina especias típicas de Andalucía, ofreciendo un sabor balanceado con un toque de pimentón dulce y el aroma fresco del orégano y el cilantro. Es una mezcla versátil, ideal para sazonar carnes, pescados, y vegetales, brindándoles un sabor profundo y característico.
Ideal para marinar pescados, carnes y pollo. Se puede utilizar para preparar platos tradicionales como el Cazón en adobo, típico de la costa andaluza, y las Lágrimas de pollo, populares en las provincias del interior.
Ingredientes: sal, orégano, ajo, pimentón y cilantro.
1,50 € IVA incluido
Para adobar el pescado normalmente se usa cazón o boquerones y para hacer la mezcla se usa (para 1kg de pescado): 200ml de agua + 100 ml de vinagre + 2 cucharadas soperas de las especias + sal. Se deja el pescado macerar durante 24 horas en el frigorífico, luego se escurre bien y se reboza en harina (mitad harina de trigo y garbanzo). Por último se fríe en abundante aceite muy caliente y listo para servir.
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