Son unas galletas persas de harina de arroz maravillosas, sin gluten, livianas como el aire.
Ingredientes:
250 gr de harina de arroz eco
1 huevo eco
Media cucharadita de levadura repostería
100gr azúcar glass
100 gr de mantequilla
Decoración con pistachos partidos, almendra, sésamo, semillas de amapola…
Agua de rosas (opcional)
Preparación:
Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar. Añadimos el huevo, el azúcar y el agua de rosas (opcional), harina y levadura. Enfriar la masa unos minutos en la nevera. Una vez fría, hacemos bolas de masa, las colocamos en una bandeja de horno (con papel de horno o plancha de silicona) y las marcamos con un tenedor. Espolvoreamos el sásamos por encima y horneamos a 180º unos diez minutos. Las galletitas tienen que salir blancas no doradas.
