1 kg Fabada de La Despensa
1 kg Calamares
1 Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Ajo
1 Hoja de laurel de La Despensa
Perejil de La Despensa
Vino blanco
Aceite de Oliva eco de La Despensa
Preparación:
Se ponen las fabas remojadas de la noche anterior en una cazuela, se echa aceite, cebolla, ajos, perejil, laurel y una pizca de pimentón, se rehogan con todo y se cubren con agua fría. Se cuecen lentamente, añadiendo agua fría si la necesitaran.
Se parten los calamares y se ponen a cocer en una cazuela con cebolla, ajo, perejil y un chorrito de vino blanco.
Una vez que las fabas están cocidas se agregan los calamares y se rehoga despacio durante diez minutos para que tomen el sabor. Servir.
